Spoletoducale - Casale Triocco sca06049 Petrognano di Spoletotel 0743-56224 - fax 0743-56065e-mail: spoletoducale@libero.it La cantina Spoletoducale s.c.a.r.l. nasce nel 1980 per volontà di un ristretto numero di viticoltori e dell'Ente Sviluppo Agricolo dell'Umbria. La lavorazione vera e propria dell'uva inizia però solo nel 1973 grazie a un nucleo di cinquanta soci. Attualmente la cantina conta seicentodieci soci conferitori, che consegnano uve di ben trecentocinquanta ettari di cui quaranta coltivati a Sagrantino. L'attuale cantina ha una capacità di stoccaggio di circa 65.000 ettolitri ed è dotata della più moderna tecnologia in campo enologico. Per migliorare costantemente la propria produzione, l'azienda si avvale di tecnici agronomi, che controllano costantemente i vigneti dei soci, e di enologi che curano la vinificazione e l'affinamento. Da alcuni anni è partito un progetto qualità per i vini Montefalco, costituito da alcuni soci della cantina e denominato Casale Triocco.